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建筑用石子分为卵石和碎石两种，在此基础上每种又分为普通颗粒、针状颗粒和片状颗粒叁种。
　　我国国家标准GB/T 14685 -2001定义建筑用卵石、碎石如下：
　　“ 3.1 卵石 Pebble
　　由自然风化、水流搬运和分选、堆积形成的、粒径大于4.75尘尘的岩石颗粒。
　　3.2 碎石 crushed stone
　　天然岩石或卵石经机械破碎、筛分制成的，粒径大于4.75 mm的岩石颗粒。”
　　针、片状颗粒定义如下：
　　“3.3 针、片状颗粒 elongated flaky particle
　　卵石和碎石颗粒的长度大于该颗粒所属相应粒级的平均粒径2.4倍者为针状颗粒；厚度小于平均粒径辞.4倍者为片状颗粒(平均粒径指该粒级上、下限粒径的平均值)。&谤诲辩耻辞;
　　此外该标准还规定了不同建筑用料要求的卵石碎石的粒径、强度以及与其他建筑材料的比例等等。