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为了保护小餐饮市场的安全，莱恩德特地针对小餐饮市场推出了食品安全检测仪，其检测项目多达200多项，常见的食品问题，比如农药残留、真菌毒素、兽药残留、重金属、食用油酸价和过氧化值等都涉及。因为小餐饮行业的食品和食材是多样的，不仅有果蔬，还有肉类水产物、副食品。为了保护群众的身体健康，有必要开展检查，规范小餐饮行业的发展。

对于不符合规定的小餐饮食品经营单位，监管部门往往会下发责令整改通知，但实际上，大多小餐饮食品经营者普遍文化水平低，不懂食品安全，不重视食品安全。存在拒不整改、整改不达标或者整改后“反弹"的现象，即便在短期内按要求整改，也不能保证长期按规定经营，因此小餐饮食品安全水平不达标的情形长期存在。

目前，小餐饮食品安全监管难度较大，监管部门应从实际出发，积极和转变监管思路，调动各方监管资源，监管手段和模式，以不断提升小餐饮食品安全监管成效